MicroWavePilot

Met MicroWavePilot wil Flanders’ FOOD overgaan tot de aankoop en ingebruikname van een inline microgolfoven waarbij maaltijden in beperkte hoeveelheid (in vergelijking met een gangbare productielijn in een bedrijf) bereid en geregenereerd kunnen worden. Dit toestel zal volledig ten dienste staan van academisch onderzoek, contractonderzoek en testen van bedrijven en kennisinstellingen. Binnen het onderzoek kunnen op pilootschaal maaltijden bereid en geregenereerd worden en kan de impact van de microgolftechnologie op de nutritionele en organoleptische kwaliteit worden nagegaan. Ook onderzoek naar kwaliteit van afgeleverde maaltijden enerzijds en efficiëntie anderzijds zou kunnen verbeteren. Resultaten van onderzoek zullen uitgebreid gedissemineerd worden en de mogelijkheden van de microgolf zullen uitgebreid gedemonstreerd worden via allerhande flankerende acties zoals individuele begeleiding en netwerkacties.